mecab

結論

（環境によって異なるかもですが）インストール用 shell script 内での、ダウンロードした tar.gz ファイルのハッシュ値比較で上手くいかず、強制的にインストールが止まってしまう状態。

生成したハッシュ値の最後に半角スペースがあり、これが原因でハッシュ値比較の結果が false になっていた。

Dockerfile 内で

RUN sed -i ' ...